El Piperade es un ingrediente culinario de la región vasca de Francia. Es una preparación basada en cebollas, pimientos y tomates, generalmente cortados en pequeños dados. Puede agregar ajo, chile y tomillo para saborear la piperade. La piperade a menudo se usa como base para muchas recetas, como tortillas, pasteles o platos en salsa. Se puede consumir caliente o frío, con carnes o pescado a la parrilla, o simplemente en un tostado como tapenade.
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